"Fetter Donnerstag" (tłusty czwartek) in Danzig

[Ulrich 31]

Zur Information für die Karnevalisten:

Heute, an Weiberfastnacht 2017, ist in Danzig "Tłusty Czwartek" (Fetter Donnerstag) mit besonders starkem Verbrauch an fettgebackenen Kuchenteilen (Pfannkuchen, Donuts u.Ä.). Die dazu erschienenen polnischen Webseiten will ich hier in deutscher Google-Übersetzung nicht bringen. Vielleicht kann aber dafür jemand aus dem Forum über seine/ihre Erfahrung mit den speziellen Gebräuchen an diesem Tag in Polen berichten.

Zum Hintergrund nur diese verlinkten deutschen Webseiten:
> "Weiberfastnacht 2017": http://www.kleiner-kalender.de/event/weiberfastnacht/0366c.html ,
> Wikipedia-Seite "Schmotziger Donnerstag": https://de.wikipedia.org/wiki/Schmotziger_Donnerstag . Hier wird übrigens darauf hingewiesen, dass dieser Tag in Aachen "Fettdonnerstag" heißt.

Viele Grüße
Ulrich

[Ulrich 31]

Hier habe ich doch noch eine dazu erläuternde Webseite gefunden: Das Polen Magazin vom 07.02.2013 > http://www.das-polen-magazin.de/tlusty-czwartek-der-fette-karnevalsdonnerstag-in-polen/ .

Gruß Ulrich

[Ulrich 31]

. . . und noch eine Webseite zum heutigen Vorzugsgebäck in Danzig: Pączki.

> https://de.wikipedia.org/wiki/P%C4%85czki .

[Bartels]

Hallo,

irgendwie kommt mir das Thema hier bekannt vor. - Raderkuchen und "Berliner"?

[love danzig]

Hallo Ulrich,
oh wie Lecker,meine Frau macht sie mit Erdbeerkonfitüre,aber sie heißen jetzt bei uns Pfannkuchen,meine Frau kommt aus Berin Britz ,aber sie schmecken Wunderbarnnicht nur Weiberfastnacht;)
Grüsse Roman

[Bartels]

z.B.:

http://forum.danzig.de/showthread.php?9570-Karnevalszeit

[Ulrich 31]

Hallo Rudolf,

schön, dass Du an den Thread von 2013 in diesem Zusammenhang erinnerst. Der heutige neue Thread gilt jedoch speziell der Tradition dieses besonderen Donnerstags, bei dem allerdings Gebäck ähnlicher Art, wie 2013 beschrieben, die große Rolle spielt.

Viele Grüße
Ulrich

[Felicity]

Wir werden einen 'privaten Fetten Donnerstag' am Sonntag haben. Meine Schwester Galina wird 96 und wir feiern beim Stephen, meinem Sohn. Jeder bringt etwas zum Futtern mit und ich gehe zu meinem beliebten cake shop und kaufe Raderkuchen. Eine juedische Familie backt dort die herrlichsten Leckerbissen von daheim. Liebe Gruesse von der Feli

[Belcanto]

Hallo Feli, wie war das früher in Danzig. Wurde da Karneval gefeiert? Ich kann mich daran erinnern, dass es Purzeln, eine Art Berliner gab. Viele Grüße

[Herbert Claaßen]

Die Porzeln hat meine Oma immer zu Sylvester gebacken. Räderkuchen gabs auch dann und wann zu anderen Zeiten.
Viele Grüße, Herbert

[Ulrich 31]

Hallo Belcanto,

ich greife mal Feli vor und antworte auf Deine Frage mit diesen früheren Forum-Threads:

- "Karneval/Fastnacht in Alt-Danzig": > http://forum.danzig.de/showthread.php?3234-Karneval-Fastnacht-in-Alt-Danzig&highlight=Karneval .

- "Karnevalszeit": > http://forum.danzig.de/showthread.php?9570-Karnevalszeit&highlight=Karneval .

Viele Grüße
Ulrich

[Fischersjung]

Hallo in die Runde, bei dem Thema mal etwas von mir. Bei uns hießen die Kreppelchen.
Der Saarländer, mein Vater hat sich mit der Bezeichnung wahrscheinlich vor der Mutter aus Oliva mit der Bezeichnung durchgesetzt.
Egal wie, sie werden bei uns immer noch mit Hefeteig ohne Rosinen im Fett ausgebacken und haben viele Anhänger. Hier mal die verschiedenen Ausformungen aus Google Bilder als Link.

https://www.google.de/search?q=kr%C3%A4ppelchen&biw=1523&bih=734&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwjJw6vvt6jSAhWjYpoKHUYQDjYQ_AUIBigB&dpr=1.25

Schöne Karnevalszeit

[Felicity]

Ja Ulrich, der Ohrsche Siegfried hat da schon viel 'gekarnevalt'. Ich selbst habe nie so etwas in Danzig erlebt. Kann mich nur entsinnen, dass, wenn am Ashermittwoch die Fastenzeit begann,hatten wir am Dienstag diese herrlichen Pfannkuchen und Raderkuchen.
Und Fischersjung ! Da laeuft einem ja wirklich das Wasser im Mund zusammen, wenn man all das sieht.
Bin heute mit meinem treuen 'Pony' (Rollator) zum Einkaufen gewesen. Habe die leckersten Raderkuchen bekommen und am Sonntag geht bei uns der 'Karneval' los. Galina wird 96, sie ist 6 Jahre aelter als ich und wir beide haben Ponies. Wenn dann meine Schwiegertochter am Klavier und mein Sohn auf Guitare oder Mandoline uns zum Singen anstimmen wird auch getanzt. Da sollt Ihr mal die Feli und die Galina sehen, mit ihren Ponies haben sie genau so viel Spass wie die Kinder und all die anderen. Wir lenken sie hin und her, wackeln mit unseren Koepfen und dem 'verlaengerten Rueckenteil' und niemand hat so viel Spass als unsere Kleinen, die allzu gern auf dem Pony sitzen und hin und her geschaukelt werden. Liebe Gruesse von der Feli

[Fischersjung]

Helau Feli, ich wünsche Euch viel Spaß und Freude mit den Kleinen.

Gruß vom Joachim "Fischersjung"

[StampCollector]

Hallo,
ja, so Schmalz- oder Ölgebratener Teig ist international.
Eine herzhafte russische Variante ist Tscheburek:
https://de.wikipedia.org/wiki/Tscheburek
Morgen wird es bei mir beim Einkaufen ein bis zwei davon als zweites Frühstück geben, denn ich habe eine russische Bäckerei bei mir in der Nähe.
In Österreich gibt es die "Krapfen". Was Mehlspeisen angeht sind die Österreicher ja sowieso die Experten.

SC

[Belcanto]

Vielen Dank für die Antworten, dann waren es wohl Porzel einfach lecker!

[Fischersjung]

Hallo, Raderkuchen kannte ich nicht, kommt wohl den Kräppel sehr nahe.
Siehe Rezepte aus dem Memelland:

http://genwiki.genealogy.net/Raderkuchen

[Fischersjung]

So nun noch mal zum schleckern, Raderkuchen als google Bilder Link.
Raderkuchen sind bei uns "Durchgzogene Kräppel" (das "e" wurde mit Absicht weg gelassen) :)

http://genwiki.genealogy.net/Raderkuchen

[Fischersjung]

Ups, das in #18 war der falsche Link, da wird man ja ganz meschugge
Hier der richtige:
https://www.google.de/search?q=raderkuchen+schmalzgeb%C3%A4ck&biw=1536&bih=755&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiI8of346jSAhVJdCwKHWjnDQwQ_AUIBygC

[love danzig]

Hallo Joachim,
mit Mandeln ,ja so hat es meine Mutter auch gemacht,sie kam aus Klaipeda-Memel,aber das gab es leider nicht sehr Oft.
Grüsse Roman

[Fischersjung]

Hallo Roman, so alte Rezepte dürfen nicht in Vergessenheit geraten.
In unseren Sippen wird so etwas immer noch gekocht, gebacken und weiter gegeben.
Auch hier im Forum hab ich vieles an Rezepten wieder gefunden.
Wer kennt noch die Birnensuppe mit kleinen Teilingen als Einlage, usw. usw.

Einen schönen Tag
wünscht Joachim

[love danzig]

Hallo Joachim,
aber die saarländer Küche ist auch nicht zu verachten,bei meinen früheren Motorradtreffen in ST. Wendel bin ich gerne in guten Lokalitäten essen gegangen.
Grüsse Roman

[Stejuhn]

Guten Abend Joachim,

ich kenne die Birnensuppe mit kleinen Teiglingen auch. Die Birnen und Teiglinge kochte meine Oma in Milch.
War es bei Dir auch so?

Viele Grüße Sigrid

[Ulrich 31]

Hallo,

zur zusätzlich angesagten besonderen Birnensuppe gibt Google mit Eingabe "birnensuppe mit klüten" eine erstaunlich umfangreiche Rezeptauskunft.

Viele Grüße
Ulrich

[Fischersjung]

Hallo Sigrid, genau so war es mit den Teiglingen in der Birnensuppe meiner Oma. Lang, lang ist's her.

[Fischersjung]

Danke Ulrich für den Tipp, werde mal Morgen danach googeln. Einen schönen Abend dir Ulrich sowie Sigrid.

[Wolfgang]

Schönen guten Abend,

am vergangenen "tłusty czwartek" (als ich noch im Schwäbischen lebte war es der "schmotzige Donnerschdich") habe ich erstmals seit vielen Jahren keine Berliner bzw. Krapfen zu Augen bekommen. Meine Frau, die sonst für den Einkauf zuständig ist, befindet sich gerade auf Besuch bei ihrer Schwester in Kopenhagen, und da habe ich als Faschings-Muffel das doch vollkommen verpasst.

Aber diese Krapfen gibt es hier meist in zwei Formen: Entweder mit Marmeladenfüllung in heißem Fett ausgebacken und Puderzucker bestäubt oder mit Zuckerglasur in der sich kleine Orangeat-Stückchen befinden. Wenn ich das alles nicht sehe, vermisse ich nichts, aber wenn es vor mir auf dem Tisch steht, hau ich rein bis zum geht nicht mehr :)

Schöne Grüße aus dem Werder
Wolfgang

[Ulrich 31]

Hallo zusammen,

und wieder ist heute auch in Danzig "Fetter Donnerstag" (tłusty czwartek). Anlass, an diesen Thread vor 3 Jahren zu erinnern, der noch eine heute im Forum kaum noch vorkommende Länge hatte.

Mit diesem Thread verbinden sich mehrere weitere Karneval-Themen in unserem Forum, die durch aufmerksames Lesen dieses Threads leicht zu finden sind. Besonders weise ich aber auf das älteste Thema dieser Art mit dem Titel "Alles, nur kein Karneval" hin, das unsere liebe Helga am 12.02.2013 auf ihrem geliebten Sylt in Verbindung mit einem lesenswerten Reisebericht startete: > http://forum.danzig.de/showthread.php?9604-Alles-nur-kein-Karneval&highlight=Pfannkuchen.

Zum heutigen "Tłusty Czwartek" in Danzig berichtet der verlinkt folgende gdansk.pl-Artikel:

> https://www.gdansk.pl/wiadomosci/tlusty-czwartek-juz-dzisiaj-paczkowo-faworkowa-uczta-na-ostatni-tydzien-karnawalu,a,165008 (polnisch),
> https://translate.google.com/translate?sl=pl&tl=de&u=https%3A%2F%2Fwww.gdansk.pl%2Fwiadomosci%2Ftlust y-czwartek-juz-dzisiaj-paczkowo-faworkowa-uczta-na-ostatni-tydzien-karnawalu%2Ca%2C165008 (deutsch),
> https://translate.google.com/translate?sl=pl&tl=en&u=https%3A%2F%2Fwww.gdansk.pl%2Fwiadomosci%2Ftlust y-czwartek-juz-dzisiaj-paczkowo-faworkowa-uczta-na-ostatni-tydzien-karnawalu%2Ca%2C165008 (englisch).

Viele Grüße
Ulrich

[Ulrich 31]

. . . und Weiteres zum heutigen "Tłusty Czwartek" in Danzig berichtet trojmiasto.pl mit diesem verlinkten Artikel:

> https://www.trojmiasto.pl/wiadomosci/Najslodszy-dzien-w-roku-Dzis-Tlusty-Czwartek-n142449.html (polnisch; Videos laufen nur hier),
> https://translate.google.com/translate?sl=pl&tl=de&u=https%3A%2F%2Fwww.trojmiasto.pl%2Fwiadomosci%2FN ajslodszy-dzien-w-roku-Dzis-Tlusty-Czwartek-n142449.html (deutsch),
> https://translate.google.com/translate?sl=pl&tl=en&u=https%3A%2F%2Fwww.trojmiasto.pl%2Fwiadomosci%2FN ajslodszy-dzien-w-roku-Dzis-Tlusty-Czwartek-n142449.html (englisch).

Unter dem ersten Video steht an anderer Stelle in modifizierter deutscher Google-Übersetzung:
"Der fette Donnerstag ist das Fest aller Feinschmecker. Konditoreien werden ab dem Morgen von Kunden belagert, und jeder möchte mindestens einen Pfannkuchen essen. Wählen wir immer noch traditionelle Pfannkuchen oder möchten wir unbedingt amerikanische Donuts und andere Süßigkeiten probieren?"

[ada.gleisner]

Ich erlaube mir zu Karneval den Genuß eines Berliners mit Pflaumenmus gefüllt. Dabei muß es leider bleiben wegen Diabetes 2 !!!!!!! Grüe von Ada