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AW: Apfelkuchen
Schönen guten Nachmittag,
vorhin habe ich den gestern angekündigten Kuchen aus dem Ofen geholt. Er ist noch nicht abgekühlt, deswegen auch noch nicht angeschnitten.
Wie ich sagte, probierte ich mal eine Variante aus in der ich geschlagenes Eiweiß unterhob. Dadurch gewinnt die Quark-Schmandmasse zwar deutlich an Volumen, wird aber auch wesentlich steifer. Wer also viel und dicht gelegtes Obst auf dem Kuchen hat, kann die Masse nicht einfach darüber gießen sondern sollte zumindest die obere Früchteschicht darin einbetten.
Hier ein Bildchen von dem Kuchen:
Anhang 18680
Schöne Grüße aus dem Werder
Wolfgang