Kennt jemand dieses Lied? Kuchenlied

Hallo in die Runde,
Dieses Lied habe ich immer mit meiner Omi gesungen, und singe es nun auch mit meiner Tochter, aber die letzte Strophe ist mir entfallen und auch das weltweite Netz scheint es nicht zu kennen. Es stammt meines Wissens noch aus Danzig, aus der Kinderzeit meiner Großmutter:


1) Zum Wiegenfest da bäckt Mama den allerbesten Kuchen,
Ich schaue zu damit ich es auch später kann versuchen.
Erstmal braucht man feines Mehl
Butter, Zucker und Kanel, Milch und süße Mandeln,
Citron und Zuckerkandeln.
> Dann rührt man immer rundherum, rum, rum, immer rundherum. Dann rührt man immer rundherum, rum, rum.

2) Und ist der Teig dann fein gerührt legt man den Quirl beiseite.
Und nimmt die Form, die ausgeschmiert, mit Butter schon beizeiten.
Langsam füllt den Teig man ein, halb voll darf die Form nur sein,
Streut noch Zucker drüber und trägt’s zum Bäcker ‘rüber.
> Der schiebt den süßen Kuchen fein, tief, tief in’s Ofenrohr hinein, der schiebt den süßen Kuchen fein tief, tief hinein.


Die dritte Strophe fehlt mir, da geht es dann darum, wie der Kuchen wieder abgeholt wird.
Letztens hatte ich tatsächlich ein Fragment der Strophe im Kopf, das war so kurz vor dem Einschlafen, und ich habe es blöderweise nicht notiert und jetzt ist es erst mal wieder weg.

Vielleicht sollte ich dies ja auch unter der Rubrik “Rezepte” schreiben? Konnte mich jetzt nicht entscheiden ;-)

Erinnert sich jemand? Würde mich sehr glücklich machen.
Ist so eine der süßen Kindheitserinnerungen.

Es könnte sich um Hermann Frischbier handeln. Er wurde 1823 in Königsberg geboren, war Lehrer und Ostkundler und hat u.a. 100 preußische Volkslieder in hochdeutscher Sprache geschrieben.

Danke Belcanto,
Ich habe den Herrn Frischbier mal gegoogelt und gesehen, dass es die Sammlung mit den 100 Liedern in hochdeutscher Sprache bei Google Play gibt. Muss mich mal damit beschäftigen, wie das mit dem herunterladen geht.

Moin,
Also, muss schon sagen, Herr Frischbier sorgt für Unterhaltung ;-))
Hab jetzt die 100 Volkslieder und auch die preußischen Volksreime von ihm durchgeschaut.
Leider ist das gesuchte Lied nicht dabei.
Vielleicht hat ja noch jemand eine Idee?
Liebe Grüße
Alexa

Johannes Trojan?

Danke, den werde ich mir mal ansehen :-)))

Hallo Belcanto,

Es ist zwar schon “etwas” ;-) her, aber ich habe auch leider bei Johannes Trojan das Stück nicht gefunden. Allerdings bin ich mir auch nicht sicher, ob ich wirklich alles von ihm gesichtet habe. Auch er war ja recht “produktiv “ :)

Ich hoffe ja immer noch, dass sich vielleicht doch jemand hier erinnert.

Beste Grüße von Alexa

Liebe Forummitglieder,

ich kenne das Kuchenlied so:

Backe, backe Kuchen,
der Bäcker hat gerufen:
"Wer will schönen Kuchen backen,
der muss haben sieben Sachen:
Eier und Schmalz,
Butter und Salz,
Milch und Mehl,
Safran macht den Kuchen gehl.
Schieb ihn zum Ofen rein."

Einen schönen Abend wünscht Euch
Sigrid

Hallo Sigrid,
Ja, das kenne ich auch. Hat aber eine ganz andere Melodie. Das Kuchenlied meiner Oma war musikalisch sehr viel komplexer. Kann das hier ja nun leider nicht vorsingen und vielleicht ist das auch gut so :D

Lieber Gruß von Alexa

Der Textdichter um Kompnist , dieser schönen Volksweise ist leider unbekannt.

Hallo Alexa,

das finde ich aber schade!
Ich hätte Dich so gern singen gehört;).

Eine gute Nacht wünscht Dir
Sigrid

Hallo und guten Tag,
der beschriebene Kuchen beginnt:

"1) Zum Wiegenfest da bäckt Mama den allerbesten Kuchen,
Ich schaue zu damit ich es auch später kann versuchen."

Es scheint ein besonderer Geburstagskuchen zu sein.Es sind besondere Zutaten. Kaneel müsste Zimt sein.Aber was sind Zuckerkandeln.Das kann doch nicht Kandis sein.?
Meine Frage an Alexa: Hast du denn schon mal diesen Kuchen gebacken?
Aus welcher Gegend kommt das Rezept?
Vielleicht wird es ja noch in einer Küche gesungen....:D
Das Rühren mit dem Quirl konnte gut und gern über eine halbe Stunde dauern.
Da musste man sich schon mal ablenken mit einem Liedchen.....
Auch als Gedicht wäre die 3.Strophe lesenswert.
Schöne Grüße, Christa

Sigrid, # 8, so kenne ich das Kuchenlied auch. Dazu haben wir noch mit den Haenden geklatscht und es den Kleinen vorgesungen. Liebe Gruesse von der Feli.

Hallo Christa,
Meine Oma hat recht viel und gut gebacken und ich kann mich an einen Art Gugelhupf erinnern, der zu dem Lied passen würde.
Kaneel ist also Zimt, aber Zuckerkandeln ... keine Ahnung. Hab es gegoogelt; das Wort an sich gibt es und kommt in einigen Texten vor. Habe aber leider keinen Text gefunden in dem auch erklärt wird was es ist.
Vielleicht sind Zuckerkandeln ja doch Kandis, evtl. zerstoßener Kandis im Teig? :confused:
Also Kandis hatte meine Oma immer in ihrer Speisekammer, braunen und den dicken Weißen. Sie wusste, das ich den immer heimlich naschte.
Oder könnten mit Zuckerkandeln vielleicht kandierte Früchte wie Orangeat und Citronat gemeint sein? Passt gut zum Gugelhupf.

Liebe Grüße
Alexa

Es gibt ein Augsburgisches Kochbuch von 18irgendwas, in dem öfter die Rede von Zuckerkandis ist. ... "bestreut ihn mit geschnittenem Citronat und gröblich gestoßenem weißen Zuckerkandis und backt ihn langsam"

Ich hatte google jetzt nach Citron und Zuckerkandis gefragt

Wow danke Petra,

Toll, das hört sich doch echt gut an. Im Lied ist das Wort klar „Zuckerkandeln“ aber ich gehe jetzt mal davon aus, dass es sich genau um das handelt. Hmmm 😋 klingt lecker!

Erinnern kann ich mich aber daran nicht. Also genau den Liedkuchen hat meine Oma dann wohl nicht gebacken.

Ganz liebe Grüße
Alexa

Hallo Alexa

Bist du sicher dass du Zuckerkandeln und nicht Zuckerkandiln gehört hast?

Wikipedia meint nämlich ... "erstmals gegen 1400 als zocker kandis, später auch als zuckerkandi, zuckerkandit oder zuckerkandil, seit dem 18. Jahrhundert dann auch als Kandiszucker"

Link zu Wikipedia

Hurra Petra,
Du hast diese Nuss geknackt, klar, das habe ich bestimmt immer falsch gehört im Lied und so im Gedächtnis behalten.
Also Kandiln und nicht Kandeln 😊

Guten Abend,

ich habe noch etwas gefunden.


Backe, backe, Kuchen,
der Bäcker hat gerufen ,
hat gerufen die ganze Nacht,
Marie hat keinen Teig gebracht,
kriegt auch keinen Kuchen.

Backe, backe, Küchelchen,
zwei in einem Tiegelchen,
drei in einem Pfännchen,
back, Mutter Ännchen.

Backe, backe, backe,
das Mehl hol aus dem Sacke,
die Eier aus dem Neste,
unser'm Kindlein das Beste.

*

Mädle, was hast du,
was trägst in deinem Bündele,
Mehl und Schmalz und ein Salz
für mein klein Kindle?

Koche, brate, backe,
Mehl aus dem Sacke,
Eier aus dem Nest,
dem kleinsten Kind das Beste,
Klöße, Brot und Räucherspeck,
das Hündchen trägt die Schwarte weg!

*

Eien beien bisch bisch bisch,
morgen eß mer Fisch, Fisch, Fisch,
übermorgen Schweinebraten,
wern wirs Kindel zu Gaste laden.

*

Backe, backe Kuchen,
der Bäcker hat gerufen!
Wer will guten Kuchen backen,
der muß haben sieben Sachen:
Eier und Schmalz, Zucker und Salz,
Milch und Mehl,
Safran macht den Kuchen gehl.
Schieb, schieb in Ofen rein!

Aus dem Buch "Die schönsten Kinderreime"
1983 Delphin Verlage GmbH,
herausgegeben von Ute Bogner.

Einen schönen Abend wünscht Euch
Sigrid

Hallo, es ist schon lange her aber ich kenne diese Lied. Vielleicht liest es die poststellerin ja noch. Wir singen dieses Lied bei uns im Waldorfkindergarten immer wenn jemand Geburtstag hat und wir das Geburtstagsfrühstück essen.
Also, weiter geht es wie folgt:
"Bald riecht man rings den guten Duft nach frischgebackenem Kuchen und wenn der Bäcker " fertig" ruft, dürft ihr ihn auch versuchen. Mutter schneidet ihn in zwei, nun probiert ob gut er sei. Ei, wie schmeckt der prächtig, nun aber esst bedächtig!"
Ich hoffe ich konnte helfen

Guten Abend, Tina,

herzlich willkommen im Forum, schön, dass du hier bist!
Schreib vielleicht Alexa mal per email an, sie war zuletzt 2020 im Forum..
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Viel Freude hier, schau dich um, gibt noch viel Lesenswertes hier..

Fröhliche Grüße, Beate

Vielen Dank. Das werde ich tun