Königskuchen
Zutaten:
1kg Mehl
200g Zucker
250g Margarine (Butter oder Butterschmalz)
5 Ei(er)
50g Hefe (2 Würfel Frischhefe)
3 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch
1 TL Salz /
je 1x Backaroma Buttervanille ;Rum ,Zitrone
100 g Orangeat
150 g Zitronat 50 g Süße Mandeln 1-2 Schnapsgläser Rum darf auch mehr sein
100 g Korinthen
250 g Sultaninen
Die Hefe in 125 ml lauwarmer Milch und 100g Zucker und der Hefe verrühren, bzw. einbröckeln und an einem warmen Platz gehen lassen.
Eier ,Butter u. Zucker schaumig schlagen
das Mehl, mit der Milch und einer Prise Salz vermengen den Hefeansatz dazu fügen und zu einem Teig kneten. Ein zweites Mal gehen lassen.
Die geschlagenen Eier;Zucker und die Butter dazu geben gut verkneten und zugedeckt,warm stellen und gehen lassen
Früchte dazugeben, durchkneten und ein viertes lMal gehen lassen.
Eine dicke Rolle daraus formen, und in eine Guggelhopfform geben. Ebendfalls auf gehen lassen
ca. eine halbe Stunde bei 180 ° backen.
Garprobe mit Holz machen Teig darf nicht kleben sollte noch feucht sein. Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Man kann den Kuchen auch buttern u. mit Zucker u. Puderzucker bestäuben
Dann hält er sich ca. 14. Tage wurde bei uns immer in der Adventszeit 3 oder.4. Advent gebacken u. Weihnachten zum Kaffee serviert