Hallo,
meine Oma machte mir, als ich Kind war, immer mal "Zucker-Ei". Gehörte dies eigentlich auch zur Rezeptesammlung? Vielleicht als Süßspeise?
Wenn ich mich recht erinnere wurde es folgendermaßen zubereitet:
1. Eigelb und Eiweiß trennen
2. Eiweiß schaumig aufschlagen
3. Eigelb mit viel Zucker vermengen bis die Konsistenz leicht "cremig" wird.
4. Eigelb dann unter die schaumige Masse rühren
Gruß
Michael