Schönen guten Nachmittag,
hier das Rezept eines Apfelkuchens den ich vorhin aus dem Ofen holte:
Mürbeteig aus
250g Mehl 405
125g Butter
60g Zucker
1 Ei
Mürbeteig gut durchkneten, 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
200g Magerquark
200g sauren Schmand
75g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zutaten gut verrühren/mixen,
dann eine Hand voll Sultaninen unterrühren
1.000g feste aromatisch-saure Werder-Äpfel schälen und in Achtel schneiden - zur Not tun es auch andere Äpfel , mit etwas Zitronensaft mischen
den Mürbeteig ausgerollt in eine ausgebutterte Springform geben, hohen Rand formen,
mit Äpfeln belegen, Quark-Schmandmasse darüber gießen, nächste Lage Äpfel und Rest der Masser darüber geben.
Mit Mandelsplittern oder -scheibchen bestreuen und im bei 180 Grad vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen. Wenn die Oberfläche evtl. zu dunkel wird (nach ca. 40 Minuten) mit Alufolie abdecken.
Guten Appetit
Wolfgang